+7 (3532) 77-90-05

г. Оренбург, ул. 8 Марта, 40

Logo-big

15.03.2018

Мир специй

316

Начнем с Белого перца.
По сути белый и черный перец это одно и тоже растение! Но обрабатывают их по-разному, и ценится белый перец гораздо выше чем черный! Аромат белого перца более тонкий, довольно сильный, а вкус менее жгучий, чем у черного. Лучше всего использовать белый перец для приготовления блюд из отварного мяса и рыбы, а также светлых соусов и блюд со светлым оформлением(ну это для красоты просто). А вот добавлять его в жидкости и сладкие блюда не следует! 
Ну и напоследок совет: не запасайтесь молотым белым перцем впрок – он быстро теряет свои ценные свойства.

Другие новости